Sequilhos de coco e limão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 5 colheres de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colherinha de sal
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres de fermento em pó
• 4 1/2 xícaras de amido de milho
• 1 xicara de coco ralado seco
• raspas de limão (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar.

Faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude, coloque-as em uma assadeira untadada, achate-as ligeiramente com um garfo deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, porque elas crescem muito. 

Asse em forno médio-alto (220°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Essa receita rende 70 sequilhos.