Maionese de castanha do pará

 



 

Olá amiga: Essa receita de maionese de castanha do Pará  é ideal para quem deseja reduzir o consumo de óleo e ovos. Além de saudável, também protege o organismo aumentando o bom colesterol HDL e reduzindo as taxas do mau colesterol LDL. Também mantém o nível do colesterol VLDL que transporta os triglicerídeos, desde que não se junte com batatas.  

 

Ingredientes

• 1 xícara de água fervendo
• 6 a 8 castanhas do pará
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 2 colheres de suco de limão
• 1 colherinha de alecrim
• Sal a gosto

 

Modo de preparo

• Derrame a água fervendo sobre as castanhas para hidrata-las.
• Quando a água esfriar, coloque as castanhas no liquidificador com um poquinho de água.
• Ligue o liquidificador para triturar as castanhas até formar uma pasta.
• Retire do liquidificador e passe para uma tigelinha.
• Acrescente o azeite extra virgem, o suco de limão, o alecrim e sal a gosto e misture bem.

 

Dicas:

• Depois de pronta pode-se dar um sabor especial acrescentando 2 colheres de cebola ralada, azeitonas picadas ou alcaparras. Sirva como acompanhamento de saladas. É também um excelente petisco quando servida com torradinhas. Com a quantidade de ingredientes indicada rende 1 xícara de maionese de castanhas.

Palito de queijo empanado

 

 

Muito popular em bares americanos, os Palitos de queijo empanados são ideais para serem servidos como petisco ou aperitivo,  Saborosos e fáceis de preparar, é uma opção que garante surpreender as pessoas. Pode ser feito com os queijos Mussarela ou Gouda ou Coalho.

 

Ingredientes

• 300 gramas de queijo firme cortado em palito de 1x2cm
• 1 ovo
• Farinha de trigo normal ou para empanar
• Farinha de rosca
• Orégano seco
• Salsinha seca
• Manjericão seco
• Alho em pó
• Sal e pimenta
• Óleo suficiente para fritar

 

Modo de preparar

• Leve os palitos de queijo ao congelador por 1 hora, assim eles não irão derreter durante a fritura.
• Misture a farinha de rosca com o alho em pó, a salsinha seca, o manjericão seco, orégano seco, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
• Numa tigela, bata o ovo e reserve.
• Retire os palitos de queijo congelados da geladeira.
• Passe primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca.
• Depois de empanados, deixe na geladeira por mais 20 minutos.
• Esquente o óleo e frite os palitos de queijo até dourar.
• Sirva com molho de tomate, maionese ou ketchup.

 

Dica:

• Sempre é recomendável manter os empanados na geladeira por alguns minutos antes de fritar, pois isso ajuda a manter firme e não desmancha na fritura.