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sexta-feira, 17 de julho de 2015

Maionese de castanha do pará

 

 
Olá amiga: Essa receita de maionese de castanha do Pará  é ideal para quem deseja reduzir o consumo de óleo e ovos. Além de saudável, também protege o organismo aumentando o bom colesterol HDL e reduzindo as taxas do mau colesterol LDL. Também mantém o nível do colesterol VLDL que transporta os triglicerídeos, desde que não se junte com batatas.  
 
Ingredientes
  • 1 xícara de água fervendo
  • 6 a 8 castanhas do pará
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 2 colheres de suco de limão
  • 1 colherinha de alecrim
  • Sal a gosto
 
Modo de preparo
  • Derrame a água fervendo sobre as castanhas para hidrata-las.
  • Quando a água esfriar, coloque as castanhas no liquidificador com um poquinho de água.
  • Ligue o liquidificador para triturar as castanhas até formar uma pasta.
  • Retire do liquidificador e passe para uma tigelinha.
  • Acrescente o azeite extra virgem, o suco de limão, o alecrim e sal a gosto e misture bem.
 
Dicas:
  • Depois de pronta pode-se dar um sabor especial acrescentando 2 colheres de cebola ralada, azeitonas picadas ou alcaparras. Sirva como acompanhamento de saladas. É também um excelente petisco quando servida com torradinhas. Com a quantidade de ingredientes indicada rende 1 xícara de maionese de castanhas.


segunda-feira, 27 de abril de 2015

Palito de queijo empanado

 
 
Muito popular em bares americanos, os Palitos de queijo empanados são ideais para serem servidos como petisco ou aperitivo,  Saborosos e fáceis de preparar, é uma opção que garante surpreender as pessoas. Pode ser feito com os queijos Mussarela ou Gouda ou Coalho.
 
Ingredientes
  • 300 gramas de queijo firme cortado em palito de 1x2cm
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo normal ou para empanar
  • Farinha de rosca
  • Orégano seco
  • Salsinha seca
  • Manjericão seco
  • Alho em pó
  • Sal e pimenta
  • Óleo suficiente para fritar
 
Modo de preparar
  • Leve os palitos de queijo ao congelador por 1 hora, assim eles não irão derreter durante a fritura.
  • Misture a farinha de rosca com o alho em pó, a salsinha seca, o manjericão seco, orégano seco, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
  • Numa tigela, bata o ovo e reserve.
  • Retire os palitos de queijo congelados da geladeira.
  • Passe primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca.
  • Depois de empanados, deixe na geladeira por mais 20 minutos.
  • Esquente o óleo e frite os palitos de queijo até dourar.
  • Sirva com molho de tomate, maionese ou ketchup.
 
Dica:
  • Sempre é recomendável manter os empanados na geladeira por alguns minutos antes de fritar, pois isso ajuda a manter firme e não desmancha na fritura.