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quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Licor de Pequi




Ingredientes:
  • 20 pequis descascados
  • 1/2 litro de cachaça
  • 1/2 kg açucar
  • 1 litro de água

Modo de preparar:
  • Coloque os pequis com a cachaça num recipiente de vidro e deixe em infusão por 40 dias em local arejado e com luz.
  • Após 40 dias, faça uma calda grossa de açucar com 1 litro de água.
  • Retire os pequis e acrescente à calda.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Retire os pequis da calda e acrescente a infusão.
  • Coe e coloque numa licoreira.
  • Guarde na geladeira por 1 semana antes de servir.
  • Sirva gelado.


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