Torta rápida de maçã

Ingredientes da massa

• 1 pacote de biscoito maizena
• 200gr de manteiga sem sal.

Preparo da massa

Triture rapidamente os biscoitos no liquidificador, na posição pulsar. O resultado será uma espécie de farofa. Derreta a manteiga sem deixar ferver.

Misture a manteiga derretida com a farofa de biscoito até formar uma massa úmida. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar. Reserve.

Recheio

• 3 maçãs descascadas e picadas em cubinhos
• 5 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 gemas batidas
• 1 fava de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• canela em pó

Modo de preparo do recheio

Junte a maçã e o açúcar e cozinhe até que fique macia. Retire do fogo e espere amornar. Acrescente 2 colheres - chá - de canela em pó e cubra a base da massa assada.

Creme

 

Numa panela, misture o leite condensado, as gemas batidas e as sementes da fava de baunilha. Cozinhe mexendo sempre até que esteja bem homogêneo.

Transfira para uma travessa e junte o creme de leite e a gelatina hidratada. Despeje o creme por cima do recheio de maçãs, polvilhe canela misturada com açúcar por cima e leve à geladeira por 2 horas.

Decoração:

Fatie maçãs em 1 copo de água com suco de limão e leve ao fogo para amaciar. Espere esfriar, espalhe sobre a torta depois que o creme estiver firme. Polvilhe com canela.  Conserve na geladeira até a hora de servir.