1/2 xicara de óleo
3 cenouras sem casca
4 ovos
2 xicaras de açucar
1 xicara de coco ralado
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente 2 xicaras de açúcar e bata por uns 5 minutos. Derrame numa tigela e acrescente a farinha e o coco ralado e misture. Depois acrescente o fermento, misturando lentamente. Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido (l80ºc) por 40 minutos ou até que um palito saia seco. Espere esfriar para desenformar.
Cobertura 1 colher de Margarina
3 colheres de Chocolate em pó
1 xicara de Açucar
1 xicara de leite
Misture a margarina, o chocolate, o leite e 1 xicara de açucar, leve ao fogo brando e faça uma calda. Derrame sobre o bolo assado e frio.
